Truskawki - słodkie, soczyste i niskokaloryczne!
Dzisiaj mimo 30 stopniowych upałów postanowiłam upiec muffinki.
Przepis znalazłam na stronie www.malacukierenka.pl (z niewielką modyfikacją).
Składniki: (na około 24 babeczki):
- 250ml mleka
- 120ml oleju
- 1 jajko
- 300g mąki tortowej
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 150g cukru
- 170g czekolady
- 200g obranych, pokrojonych truskawek
- szczypta soli
- 2 łyżki soku z cytryny
Sposób przygotowania:
W misce należy wymieszać składniki płynne: sok z cytryny, mleko, olej oraz jajko na jednolitą masę.
W osobnej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, szczyptą soli, cukrem i drobno posiekaną czekoladą. Do miski z mąką dodać umyte, obrane i pokrojone na drobne kawałki truskawki, całość delikatnie wymieszać. Na końcu do mąki należy wlać płynne składniki i krótko wymieszać łyżką, do połączenia wszystkich składników.Konsystencja masy może przypominać ciasto naleśnikowe.
Gotowe ciasto przełożyć do blaszki na muffiny wyłożonej papierowymi foremki lub do foremek silikonowych. Blaszkę wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C. Piec przez około 25 minut.
Po upieczeniu odczekać około 10 minut, następnie babeczki należy wyjąć z blaszki i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
