Suflet bananowo - czekolady

Suflety to jedne z najbardziej popularnych dań kuchni francuskiej. Mogą być zarówno w wersji wytrawnej,   jak i na słodko. Podaje się je natychmiast po upieczeniu, gdyż podczas stygnięcia zaczynają opadać. Dziś prezentuję wersję na słodko. Puszyste, delikatne suflety o smaku bananowo - czekoladowym.

Składniki na 4 suflety (kokilki 7cm średnicy)
- masło
- 3 łyżki cukru
- 2 jajka
- 2 banany
- 1/2 tabliczki czekolady
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżka mleka


Sposób przygotowania:
Kokilki wysmarować masłem i do każdej wsypać ok. 1 łyżeczki cukru. Następnie należy Poruszać kokilką tak, aby obsypać dokładnie cukrem boki i spód. 

Żółtka jajek oddzielić od białek. Banany zmiksować na gładką masę z mlekiem. Dodać mąkę, żółtka, cukier i drobno posiekaną czekoladę. Całość dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywno i bardzo ostrożnie wymieszać z bananową masą. 

Kokilki napełnić masą  i wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika na 17-20 minut. Czas pieczenia zależy od wielkości kokilek.
Po upieczeniu suflety można posypać cukrem pudrem.

Suflety można jeść bezpośrednio z kokilek lub wyjąć i podawać na deserowych talerzykach.